MUTFAĞIMDAN HERKESE MERHABA

Malzemeler

Hamuru için;
180 gr margarin
1,5 su bardağından 1 parmak eksik su
1,5 su bardağından 1 parmak eksik un
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 adet yumurta

Kreması için;
500 gr süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 poşetten hazırlanmış krem şanti

Üzeri için
Dr Otker çikolatalı sos

Yapılışı
* Önce kremasını hazırlayalım
* Süt,un ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
* Soğutalım.
* Diğer taraftan krem şantiyi hazırlayalım.
* Soğuyan kremanın içine yedirerek mikser yardımı ile karıştıralım.
* Hamur için önce suyu,şekeri ve tuzu ilave edip kaynatalım.
* Kaynayan suya margarini ilave edelim.
* Margarin eridikten sonra unu iyice karıştırarak ilave edelim. Ocağımızın altını kapatalım.
* Karışımımız ılınınca yumurtaları tahta kaşık yardımı ile teker teker yedirelim.
* Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım.
* Krema sıkma torbası yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar sıkalım. (Uzunlamasına sıkarsanız ekler yapmış olursunuz.)
* Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 30 dk kadar pişirelim.(Fırının ağzını açmayalım.Yoksa profiterollerimiz söner.)
* Kokusundan piştiğini anlayabilirsiniz.
* Profiteroller ılındıktan sonra bıçak yardımı ile keselim. Arasına hazırladığımız kremayı kaşık yardımı ile koyalım.
* En üstüne çikolatalı sosu hazırlayıp dökelim.
* Üstünü fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun
Kalori olmasın......

Malzemeler
4 adet yumurta
4 kaşık şeker
4 kaşık un
kabartma tozu

Krema için
1lt süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
vanilya
1 paket hazırlanmış krem şanti
Hindistan cevizi

Yapılışı
* Önce yumurta ve şeker iyice çırpılır.(yaklaşık 5 dk)
* Daha sonra un ve kabartba tozu ilave edilirek kek hamuru elde edilir
* Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kek hamuru dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında  pişirilir.  
* Krema için krem şanti hariç bütün malzeler karıştırılarak muhallebi kıvamını alacak şekilde  pişirilir.
*Krema iyice soğuduktan sonra krem şanti ilave edilerek karıştırılır.
*Pişen kekimizi sıcakken yağlı kağıt yardımıyla rulo yapalım
*Daha sonra kekimizin içine 2 adet muzu bütün olarak yerleştiripkremamızın yarısını
  yayalım.Diğer yarısını keki süslemek için kullanalım.
* Hindistan cevizi ile süsleyelim.

Afiyet şeker olsun ama kalori olmasın
Sevgiler

Uzun zamandır bloğuma tarif ekleyemediğim için oldukça mutsuzdum. ama bir nedenim vardı. Benim 12 yıldır sadık dostum fırınım buraya kadar dedi. Fırınımı yenilemek zorunda kaldım. Uzun araştırmalar sonucu fırınımı yeniledim. Fırının iyi pişirip pişirmediğini anlamak için kek pişirmeye karar verdim. Biliyorsunuz beyaz eşya şans. Ben memnun kaldım. İnşallah bundan sonra yeni fırnımla yeni tarflere imza atarız. Uzun lafın kısası işte çok seveceğiniz harika bir tat.Lütfen bu keki ılık yiyin çok seveceksiniz.
Afiyet olsun ama kalori olmasın.
Sevgiyle kalın.......


Malzemeler
4 ad yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı kakao
Portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı portakal suyu
60 gr margarin eritilmiş ve soğumuş
1,5 su bardağı süt
kabartma tozu ve vanilya

Üzeri için
Hazır çikolata sosu

Yapılışı
* Yumurta ve şekeri çırpın
* Süt, yağ, vanilya ve kakaoyu ilave edip karıştıralım.
* Elenmiş unu,kabartma tozunu ilave edelim.
* En son portakal kabuğu rendesi ve suyunu da ilave ettikten sonra 170 derecede 25-30 dk pişirelim.
* Üzerine hazır çikolata sosunu hazırlayıp dökelim.

Yapımı oldukça basit olan bu kubbeciklerle çocuklarınızı sevindirebilirsiniz.
Benim mucizem bayıldı bu minik kubbeciklere....

Malzemeler

*Kakaolu kek
*Ceviz
*Tarçın
*1 paket Bitter çikolata
*250 ml Krema 

Yapılışı

*Kremayı ısıtıp içine bitter çikolatamızı ilave edelim.Ocağımızın altını kapatıp çikolatanın  erimesini bekleyelim.
*Derince bir kabın içine kekimizi elimizle parçalayarak koyalım.
*Çikolatalı karışımı ilave edelim.
*Ceviz ve tarçını ilave edelim.
* İstediğiniz kaselerin içini hafif ıslatılıp karışımı koyalım.
*Dolapta 3-4 saat bekletelim.
*Daha sonra ters çevirip servis tabağına alalım.
*Ben bonibonlarla süslemeyi tercih ettim.
*Dondurma ile de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.......

Yaz mevsimini bu pastayla karşılamak istedim.......

Sıcacık yaz güneşini, buz gibi dondurmayı, güneşlenirken kitap okumayı,ardından buz gibi bir içecek içmeyi, terlik giymeyi, akşam sahil kenarında gezmeyi, mısır yemeyi, kirazı, şeftaliyi, kayısıyı, karpuzu çok özledim.........

Ya siz nerleri özlediniz?......

YAZ ESİNTİSİ

MALZEMELER

1 ad kakaolu hazır pandispanya

Vişne Sosu

1 su bardağı vişne suyu

1/2 su bardağı şeker

1,5 çorba kaşığı mısır nişastası(tepeleme)

250 gr vişne

Krema

3/4 su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

1 paket labne

1/2 limon suyu

1 adet limon rendesi

1/2 krem şanti

YAPILIŞI

• Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alarak vişne suyu ile ıslatalım.
• Daha sonra vişne sosunu hazırlayalım.
• Vişne suyunun içine şekeri ilave edelim(vişne suyunuz şekersiz ise), sonra mısır nişastasını ilave ederek pişirelim.Ocağın altını kapattıktan sonra vişne tanelerini koyalım.
• Soğuyana kadar mikserle çırpalım.
• Hazırlamış olduğumuz peltemizi pandispanyamızın üzerine yayalım.
• Pandispanyanın diğer katını üzerine koyalım.
• Krema için labne,şeker, limon suyu,limon kabuğu rendesini 1 dk kadar çırp.Ayrı bir kapta krem şantiyi sütle çırptıktan sonra labne peynirli karışıma ilave edelim. Mikserle 1 dk kadar çırpalım.(Ben krem şantiyi hazırlarken vişne suyu kullandım)
• Pandispanyanın üzerini ve yanlarını labneli krema ile örtelim.
• Buzdalabında 4-5 saat bekletelim.

Afiyet olsun.......

Kızımın okulunda Lösemili çocukların yararına kermes için kısa sürede ne yapabilirim düşüncesi ile mutfağa girdim. Truf yapmaya karar verdim bir anda. Daha önce sevgililer Günü için yapmış olduğum trufların tarifinde biraz değişiklik yaparak ortaya bu truflar çıktı. Satışa sunulan ilk ürünüm truf oldu. Pazarlama satış işini biricik mucizem gerçekleştirdi.

MALZEMELER

7-8 dilim kek

1/2 paket krema

1 avuç ceviz

portakal kabuğu şekerlemesi

damla çikolata

kakao

hindistan cevizi,pasta süsleri

YAPILIŞI

Bir kasenin içine ceviz, portakal kabuğu şekerlemelerini ve damla çikolatalarını alıyoruz. Üzerine kekimizi ufalayarak ilave ediyoruz. Kremamızı da ilave edip yoğuruyoruz. Yuvarlak şekil verip hindistan cevizine veya pasta süsüne veya kakao eleyerek süslüyoruz.

Tüm anne ve adaylarının Anneler Gününü kutlar, pamuk ellerinden öperim.

Tüm annelere CANIM ANNEM isimli pastamı hediye etmek istiyorum.

MALZEMELER

* 2 paket kakaolu bisküvi

* 4 su bardağı süt

* 3 çorba kaşığı buğday nişastası

* 3 çorba kaşığı kakao

* 1,5 su bardağı şeker

* ceviz

* 50 gr margarin

YAPILIŞI

* Süt, buğday nişastası, kakao ve şeker karıştırılıp muhallebi gibi pişirilir. İneceğine yakın margarin 

   ilave edilir.

* Muhallebi sıcak iken bisküviler iri iri kırılıp muhallebinin içine atılır.

* Ceviz iri parçalar halinde ilave edilir.

* Derin bir kabın içini su ile ıslattıktan sonra içine karşımımızı dökerek 1 gece bekletelim.

* Ertesi gün ters çevirip istediğimiz şekilde süsleyebilirsiniz.

Canım kardeşimin yapmayı çok sevdiği bir pastadır. Bana süpriz yaparak hazıladığı Tiramisu'yu sizlerle paylaşmam için resmini çekip yollamış.Görüntüsü kadar lezzetide müthiş.

Ellerine Sağlık biricik kardeşim.

MALZEMELER

1 ad kakaolu hazır pandispanya

1 paket tuzsuz labne

1 çorba kaşığı nescafe

1/2 kg süt

1 fincan un

1,5 fincan toz şeker

2 yumurta sarısı

kakao

YAPILIŞI

* Kekin yarısı servis tabağına alınıp üzeri 1 su bardağı ılık suya nescafeyi ilave edip kek ıslatılır

* Yumurta sarısı ve şekeri iyice çıpın.Üzerine unu ilave edip çıpma işlemine devam edin.Karşımın

    üzerine yavaş yavaş sütü ekleyelim.Muhallebi kıvamına gelene kada pişirelim. Soğumaya

    başlıyınca 1 paket labneyi muhallebinin içine yedirelim.

* Kekin arasına muhallebiyi yayalım.

* Üzerine kekin diğer parçasını kapatalım.

* Üzerine kakaoyu süzgeçten geçirerek kaplayalım.

Afiyet olsun.......

Hafta sonu Ahmet Mert bebek'in dünyaya gelmesi ile dünyamız renklendi. Kuzenim 2. çocuğunu dünyaya getirdi. Bugün görmeye gittik. Dünya tatlısı bir bebek. Ama çooook küçükkkk. Bir mucize.

Bir blogcu olarak nacizane bir pasta ile ağızlarının tadı artsın eksilmesin sloganı ile kutlamak istedim.

Anne,babayı  ve Atahan'ı da kutlarım. Ahmet Mert bebeğede sağlıklı ve hayırlı bir ömür diliyorum.

Küçük Bir Not

Ben bebeğin adını sadece Mert olarak biliyordum.Bu nedenle pastanın üzerinde M harfi yazılı.

VİŞNELİ PASTA

Malzemeler

1- 1 Adet Hazır Pandispanya

2- 2 Su Bardağı Vişne Suyu

3- 1/2 Su Bardağı Şeker

4- 1,5 Çorba Kaşığı Mısır nişastası

5- 250 gr Vişne

6- 1 Paket Krem Şanti

7- 1 Su Bardağı Süt

Yapılışı

1- Hazır pandispanyanın ilk katı servis tabağına alınıp 1 su bardağı vişne suyu ile ıslanır.

2- Mısır Nişastası, vişne suyunu (1 Su Bardağı) ve şekeri ağır ateşte pişirelim.Pelte kıvamı elde edelim.Vişneleri ilave edelim.

3- Pandispanyamızın üzerine vişneli pelteyi yayalım.

4- Pandispanyanın diğer parçasını üzerine kapatalım

5- 1 pakat krem şantiyi üzerindeki tarife göre (koyu kıvamlı) hazırlayıp üzerini kaplayalım

6- Süslemeyi tamamen sizin zevkinize bırakıyorum.

P.D.Ç.S...20 Ev sahipliği yapan http://mucizembenibul.blogcu.com beni davet etmiş. Kendisine bu nazik daveti için çok teşekkür ederim. Alman Pastası ile bu davete katılmak istedim.

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

3 çay bardağı un

150 gr margarin (erimiş olacak)

1 paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN

3 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı pudra şekeri

100 gr margarin

1 paket vanilya

ve üzeri için 1 çay bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra elenmiş un, yoğurt, Erimiş olan margarin,ve kabartma tozu ilave edilir. Mikserle çok kısa bir süre çırpılır ve yağlanmış tepsiye dökülerek pişirilir.

Kremanın Yapılışı

Süt un ve yumurta sarısı iyice pişirilir.Yağ ve vanilya ilave edilir. en son pudra şekeri ilave edililip, ocağımızın altını kapatarak mikserle birkaç dakika çırparız.

Kekimizi ortadan ikiye ayırarak (ben eşimin yardımını aldım. İple kestik. ) arasına kremamızı yayıyoruz.. Kekin diğer parçasını üzerine kapatarak pudra şekeri ile üstünü kaplıyoruz.