MUTFAĞIMDAN HERKESE MERHABA

Bayram - okul derken benim son iftar davetimi yayınlamam oldukça gecikti. Sizlere alternatif bir menü olur düşüncesinde olduğum için ısrarla yayınlamak istedim. Ayrıca masamın resmini bile alamadım. İftar sofralarının hazırlanması  zamana karşı olunca oldukça telaşlı geçiyor.

İşte menü

Ezogelin Çorbası
Başamelli Tavuk
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Kuru Dolma
Bulgur Köftesi
Zeytinyağlı Kereviz
Pastırmalı-Sucuklu Börek
Salata
Kremalı Kadayıf
Güllaç


Zeytinyağlı Kereviz



Bulgurlu Köfte




Malzemeler

1SB ince bulgur
2 çorba kaşığı un
1 ad yumurta
tuz, karabiber ve kimyon
1 adet Domates
4-5 diş sarmısak

Yapılışı

* Bulgur, un ve yumurta bir karıştırma kabına alınrak iyice yoğrulur. Elimizi su ile ıslatarak yoğuralım.
* Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandıralım.
* Küçük küçük köfteler yapalım.
* Kaynayan suya atalım. Köfteleri haşlayalım. Daha sonra servis tabağına alalım.
* Bir tavaya biraz zeytin yağ ve domatesi rendeleyerek kavuralım.İçine sarmısakları ezerek koyalım.İyice pişirelim.
* Köftelerin üzerine bu sosu dökelim. ve maydonoz ile süsleyelim.

Kremalı Kadayıf




Güllaç

Kardeşimin bizim için hazırlağı masayı ve menüyü sizlerle paylaşmak istedim. Herşey çok özenle hazırlanmış. Tatları ise hala damağımda kalan menü aşağıdaki gibi:

Domates Çorbası
Hünkar Beğendi
Bademli Pilav
Kıymalı Börek(sarıksaklı yoğurtlu)
Biber Dolması-Zeytinyağlı Sarma
Kadınbudu Köfte
Pilaki
Pembe Salata
Mevsim Salata
Cacık
İftariyelikler
Kaymaklı İncir ve Kayısı Tatlısı
Vişneli Etimek Tatlısı

Masamızda sevdiklerimizle ekmeğimizi paylaşmak bir başka oluyor. Hele bir de ramazan bereketi ile. Eşimin ailesi ile keyifle yediğimiz lezzetlerin bazılarını resimleyebildim. Oldukça kalabalık idik. İki masa hazırladım. Kalabalık aile olmak çok keyifli. Benim küçük mucizem bu sene 4 gün eksikle orucunu tuttu. Onların bu sofralardaki yeri kelimelerle anlatılmaz.Allah hepimizin orucunu kabul etsin.

İftar menümüz

Köfteli-nohutlu  yağurtlu çorba
Etli taze fasulye
Salçalı biftek
Nohutlu pilav
İmam bayıldı
Pilaki
Patatesli pastırmalı börek
Salata
Vişne Kompostosu
Kaymaklı yassı ekmek kadayıfı


İmam Bayıldı



Yassı Ekmek Kadayıfı




 

Eşimin ailesi bu sene iftara gelen son misafirlerimiz oldu. Zeyno'nun Cevdet amcası , bloğumu her zaman yakından takip eden Sevgi ve Ceren, Zeyno'nun tontiş amcası (Mustafa)-Gül-Mert-Elif.......
Çok keyifli bir gece geçirdik. Yaşananlar zihinde kalıyor.Ama soframızı sizlerle paylaşabilirim.


Menümüz
* Mercimek Çorbası
* Lavaşlı Et Sote
* Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
* Nohutlu Pilav
* Kıymalı Börek
* Zeytinyağlı Yaprak Sarması
* Yeşil Salata
* Kabak Tatlısı
* Kadayıf Dolması
*İftariyelikler

Geçen hafta sonu canlarım benim misafirim oldular. İftar davetleri beni çok heyecanlandırır. Ya sizi? Günler öncesinden liste hazırladım. Neler yapacağımı belirledim. Menü hazırsa yapmak kolaylaşıyor. Tabi siz kim bu canlar diye düşünüyorsunuzdur. Haklısınız. Onlar Annem, Babam, Kardeşim, Eşi, Oğlum (Çınarım), Kızım (zeynocanım), Eşim .......Daha ne olsun. En kıymetlilerim.

Davet esnasında fotoğraf çekmek çok zor bir iş. Pek başarılı değil fotoğraf. Bilirsiniz Fotoğrafa yaşananların hepsi yansımaz. Mutluluklar artsın eksilmesin.....

Çok keyifli iftar sofrasının menüsü:

* Süzme Mercimek Çorbası
* Macar Gulaş-püre
* Kübastı
* Nohutlu Pilav
* Zeytinyağlı Sarma ve Biber Dolması
* Ali Nazik
* Mevsim Salatası
* Kaşarlı Krep
* Şeftali Tatlısı
* Fırın Sütlaç
* Tulumba Tatlısı

Tarifleri önümüzdeki günlerde sizlerle paylaşacağım.....

Sevgiler